Appel-victoria taartje

Nog niet genoeg appeltaart-recepten op het internet te vinden?

We gooien er nog een beetje bij! 

Met een amandeltopping deze keer. 

Voor 1 taart, diameter 24cm 

Helft van dit recept voor kruimeldeeg

2 appels 

120gr amandelspijs

60gr boter

1 ei

rasp van 1 citroen

1 eiwit 

40gr amandelschilfers

3 eetlepels suiker

bloemsuiker

Hoe? 

• Verwarm de oven voor op 180°C. 
• Maak het kruimeldeeg als beschreven hier.
• Schil de appels en snij in dunne plakjes.
• Doe de amandelspijs in een kom samen met de citroenrasp en boter. Klop alles goed op met een handmixer.
• Voeg het ei toe en klop kort op. 
• Meng het eiwit met de suiker en de amandelschilfers.
• Rol het kruimeldeeg uit en leg in een ingevette springvorm. 
• Prik met een vork een aantal keer in de bodem. 
• Smeer het amandelspijs-mengsel uit op de bodem.
• Verdeel dan de appelstukjes erover en bedek met de amandelschilfers.
• Bak voor 35 minuten in de verwarmde oven.
• Laat kort afkoelen en werk af met wat bloemsuiker.